雞蛋幹是改變形狀（zhuàng）的雞蛋。是以雞蛋（dàn）為原料的新食品。是將雞蛋全（quán）蛋濃縮加工而成，產品營養（yǎng）價值高，含有豐富的優質蛋白質，而且包裝輕便易攜帶，成為新時尚（shàng）休閑零食；雞蛋幹的生產（chǎn）工藝比較複雜，用到的設備有：打蛋機——攪拌桶——灌裝機——蒸煮鍋——鹵煮鍋——真空包裝機——殺菌鍋等；其中星火食品包（bāo）裝機械生產的蛋液灌裝成（chéng）型機就起到了（le）灌裝定型的作用；

蛋液經過攪拌之後就進入了定型程序，蛋液灌裝成型機將模具自動（dòng）送到灌裝位置（zhì），蛋液灌裝機的計量（liàng）缸分別連接灌（guàn）裝頭（tóu），通過料缸的往複運動，吸入定（dìng）量的液體（tǐ），然後注入待裝的塑料盒容器中（zhōng）；整機采用全不（bú）鏽鋼產品製成，拆裝簡單，易清洗，符合食品衛生要求（qiú），氣動定量灌裝，六個灌裝嘴（zuǐ）同時出料，結構合理，操作方便，易於維護，維修，便於清洗；雞蛋幹蛋液灌裝成型機已（yǐ）成為雞蛋幹生產線中（zhōng）必不可少（shǎo）的灌裝設備；雞蛋幹灌裝成型後，然後鹵製，較後經過真空包裝機包裝，成品基本上就（jiù）完成啦

國內知（zhī）名的雞蛋幹知（zhī）名（míng）品（pǐn）牌有：良品鋪子、沈師傅、梅香、三隻鬆鼠（shǔ）、祖名、潤成、百草味、蜀道、香來伊份、波力、南國、徐福記等。雞蛋幹蛋液灌裝成型機是星火機械自主（zhǔ）研發的一款（kuǎn）設備，克服了傳統灌裝速度慢、計量誤差大、員工工作環境差等難題，實現自動化計量灌（guàn）裝、為這些雞蛋幹生產企業提高了生產效率、大（dà）幅度降低了成本。

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